NIEČO NA ZAMYSLENIE

Osobne si myslím, že v minulosti sa používalo o dosť viac tukov v strave, čo netvrdím, že bolo zdravšie, no dnešná doba je až prehnane proti tukom. Prišla éra, boj s tukmi a začali sa propagovať sacharidy. Teraz si nemysli, že idem propagovať americký štýl hamburgerov a ich podobnú stravu, to nie.

No aj extrémne vyradenie tukov skoro na minimum sa na kvalite zdravia a dokonca aj napredovania určite prejavia. Bolo kopec kampaní - najprv proti vajciam, potom prišlo na rad mäso, raz hovädzie inokedy bravčové .Hydinárne šupli niečo proti hovädziemu a hneď sa zdvihla predajnosť kuraciny. To isté spravili výrobcovia sójových výrobkov. Stačí ak nejaký PhDr. Docent napíše, že sójové mäso je zdravšie ako kuracie a predajnosť narastá. Tejto politike sa nevyhli ani mliečne výrobky .

Je pravda, že úplne všetko nie je iba potravinárska politika, ale aj rôzne výskumy ktoré bývajú často dosť slabo podložené a niekedy až prekvapivo jednostranne zamerané. Tak takéto výskumy často prispievajú k takým názorom, aké sú. Málo kedy sa stane, že po nejakej takej štúdii sa do toho výskumu pustí ďalšia inštitúcia vedcov, čo by potvrdila pravdivosť výskumu. Skôr sa k tomu dostávajú až za nejaké roky.

Typický príklad je špenát. Od malička ma učili koľko veľa obsahuje železa a až za x rokov sa niekto zase pozrel na zloženie špenátu a zistil, že ten čo robil rozbor na železo, si omylom posunul desatinnú čiarku, a tým vznikla tá mega dávka železa. No aj tak špenát stále obsahuje dosť železa, no kopec rokov bol celý svet v tom omyle.

To len pre zaujímavosť a predstavu , že človek nemusí veriť hneď úplne všetkému len pre to, že to niekto napísal.

Za tých 24 rokov čo sa zaujímam o šport a stravu som sa dočítal kopec rôznych názorov, ktoré sa menili raz tak, inokedy opačne.

Môžu písať všelijaké štúdie, ale aj za ďalších 20 rokov bude platiť - potrebuješ tekutiny, vitamíny, minerály, bielkoviny, sacharidy a aj tuky a žiaden MUDr. to nezmení, to mi ver.

Takže aj tuk potrebuješ k tvojmu úspechu, ale aj zdraviu.

MOJA SKÚSENOSŤ

Osobne som sa tukom až tak veľa nevenoval. Vedel som, že sú zdravé a nezdravé tuky. Obmedzoval som klasické oleje, slaniny, maslá a tučné mäso. Občas dal nejaké orechy, ktoré majú zdravý tuk a bolo vybavené. Neskôr som pridal olivový olej. Vedel som, že to odporúčajú na zdravé srdiečko, úpravu krvného tlaku, imunitu, a to bolo všetko.

Časom, keď som už nemal čo čítať o bielkovinách a sacharidoch, som si začal čítať články aj o tukoch. Možno by som sa k tomu nikdy nedostal, ale kedysi nebol internet a časopis vychádzal raz mesačne. To ma donútilo čítať aj také veci, čo ma nebavili a myslím, že to je dobre. Teraz je toho strašne veľa. Tak sa stáva, že si niekto číta článok štýlom, že polovicu preskočí a potom mu ten celok uchádza. Všimol som si to na niektorých komentároch k našim článkom. Keby si prečítal pozorne celý, mal by jasno (možno).

Zistil som, že zdravé tuky nie sú dobré len na srdce a proti infarktu.

Pomáhajú potlačovať zápaly v organizme, čo má za následok lepšiu regeneráciu svalov. Tak isto kĺbov a šliach pri ťažkých tréningoch. Tiež priaznivo pôsobí na centrálny nervový systém, čo je veľmi dôležité pri športe, ale aj v živote. Vieš, že niektoré vitamíny sú rozpustné v tukoch, čiže bez tuku ti ich telo nepríjme.

V ČOM NÁJDEŠ ZDRAVÉ TUKY?

- ryby sú veľkým zdrojom omega 3 mastných kyselín čiže zdravého tuku

- orechy sú kvalitný zdroj - za hrsť orechov pred spaním spolu s tvarohom, či proteínom je super voľba. Tie orechy mimo iného spomalia trávenie, čo je pre nás v snahe nabrať svalovú hmotu na noc žiadané.

- ľanové semená alebo olej

- olivy a olivový olej, no dobrý je aj konopný olej alebo arašidové maslo ale aj doplnky ako rybí tuk – omega 3

KEDY DÁVAŤ ZDRAVÉ TUKY?

Píše sa, že kedykoľvek počas dňa spolu s jedlom. Osobne si myslím, že ja to pravda. Až na raňajky a po tréningu by som ich vynechal. Na raňajky by boli v poriadku, no pred raňajkami by som dal buď proteín alebo aminá. Tuky spomaľujú trávenie a ráno by bolo dobré dostať živiny čo najrýchlejšie do seba, a to isté je aj po tréningu. No a zase na noc sú zdravé tuky na spomalenie trávenia. Tak si daj k jedlu lyžičku kvalitného oleja k vločkám alebo do jogurtu pridaj za menšiu hrsť orechov, daj si rybu po prípade to doplň tabletami rybieho tuku.

TUKY A KALÓRIE

Nezabúdaj, že tuky sú viac kalorické ako bielkoviny alebo sacharidy.

Pre porovnanie

• bielkoviny 1 g má 4 kalórie
• sacharidy 1 g 4 kalórie
• tuky 1 g 9 kalórií

Z toho musíš vychádzať, že keď zješ viac tukov, nemusíš hneď priberať do tuku, len musíš obmedziť sacharidy. Snažil som sa to písať bez komplikovaných výrazov, jednoducho, tak aby tomu každý rozumel. Tak tuk nie je strašiak, ako si niektorí myslia. Len treba vedieť, aký konzumovať a samozrejme nič netreba preháňať.

Zdroj-Fitmagazin.sk